茶化石（又稱“碎銀子”）是普洱茶品類中一個特殊的產(chǎn)品。
茶化石的前身是我們俗稱的“老茶頭”。老茶頭，是普洱熟茶渥堆發(fā)酵時在高溫高濕的環(huán)境下自然結(jié)塊的茶，也就是熟茶的副產(chǎn)物，也被稱作“疙瘩茶”。
普洱熟茶經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個發(fā)酵的過程中，由于翻堆不勻、或者溫度不均、生物作用等原因，茶葉不可避免的產(chǎn)生結(jié)塊。
發(fā)酵完成后，還是結(jié)塊狀態(tài)的茶就是老茶頭，而一般茶頭占總渥堆量的0.8～1.5%，一噸熟茶大概有8kg-15kg的老茶頭產(chǎn)量。
最初“老茶頭”可是熟茶發(fā)酵過程中產(chǎn)生的“邊角料”而非“精華”，后來人們逐漸發(fā)現(xiàn)了老茶頭沖泡后湯色紅濃透亮、香甜綿糯、滋味醇厚，有特殊的品飲感受……于是老茶頭被賦予了新的價值。
最近幾年，隨著普洱茶熟茶發(fā)酵工藝的不斷發(fā)展，開始有茶廠嘗試專門生產(chǎn)“茶化石”。所以我們今天喝到的大部分“茶化石”都是熟茶發(fā)酵工藝創(chuàng)新的產(chǎn)物。
吉普號2019年元熟529茶化石，“元熟529”就是采用吉普號「元工藝」發(fā)酵的「進(jìn)階版、易武產(chǎn)區(qū)、原料等級為9」的茶化石。
采用黑色金屬罐子包裝，很有質(zhì)感，存儲方便，內(nèi)有紙袋包裝，罐子里附帶一柄小木勺，取茶衛(wèi)生方便。8克的量用木勺裝2勺就夠了。
干茶：外形成顆粒狀，粒粒分明，色澤烏黑，表面光滑，啞光質(zhì)地。聞起來有很明顯的糯香和麥芽香。
茶器：蓋碗120ml、公道杯、品茗杯
投茶量：8克
沖泡水：純凈水
水溫：剛沸騰的開水（參考各地沸點(diǎn)水溫）
沖泡：開水溫杯潔具，將茶化石倒置蓋碗，注水浸潤30秒，倒出茶湯，醒茶1次。
沖泡時，空氣中逐漸被茶湯的糯香充盈，是很秋天的感覺。慢慢地，可以感受到香氣中混合的麥芽香。
茶湯的滋味，剛?cè)肟跁r也是濃濃的糯香，香甜可口，味道和平時喝到熟茶有很大的區(qū)別，是很獨(dú)特的感受，口感上湯質(zhì)很絲滑濃郁，甘甜的氣韻伴有焦糖香在口腔中表現(xiàn)明顯。
這款茶化石真的非常非常耐泡，沖泡至20泡左右，出湯還是一樣的穩(wěn)定，湯色，滋味和初5泡相比差別不大，依舊是紅濃明亮、香氣飽滿、甜糯順滑。
沖泡了20泡以后，再用茶壺煮10分鐘，泡后再煮韻味尤佳，糯香濃郁、香甜，湯水糯滑粘稠，滋味甜潤醇厚，享受感足。8克的量泡上一天也足夠了。
綜合評價耐泡度：20泡以上；口感特點(diǎn)：濃濃糯香、甜潤柔滑、持久耐泡。
產(chǎn)品信息
品名：元熟529茶化石
品牌：吉普號
工藝：熟茶
規(guī)格：300克
年份：2019年
品牌介紹
吉普號的故事起源于世界茶源產(chǎn)地---中國云南瀾滄江流域的深山密林。
我們秉持年輕人的極致玩家精神，深度根植茶山，死磕古老行業(yè)，獨(dú)創(chuàng)熟茶發(fā)酵“元”工藝。
我們的核心目標(biāo)，是將理性的制茶態(tài)度與玩家的探索之心結(jié)合，打造普洱茶發(fā)燒友心中的卓越茶品。
